Fazenda Belcon

Produzimos a genuína MOZZARELLA elaborada com puro leite de búfala de rebanho próprio, búfalas certificadas, de pura origem, diretamente do produtor. Somos pioneiros no Mercado há mais de 30 anos. Oferecemos os nossos produtos para os maiores e melhores gourmet  restaurantes, buffets, supermercados e hotéis. Para maiores detalhes, informações e cotação, entre em contato conosco.

Sobre o leite:

O leite de búfala, dada suas características peculiares é a matéria prima ideal para a elaboração de diversos queijos, em particular a tradicional mozzarella, um tipo de queijo fresco de massa filada, originário da Itália  no século XVI, produzida exclusivamente com leite de búfala, a que lhe confere sabor, aroma e textura inigualáveis  sendo embaladas em soro, e consumidas como entrada de aperitivos ou componentes na elaboração de diversos pratos.
A industrialização de leite de búfala no Brasil é uma realidade, que entre outras características apresentam baixos teores de colesterol e elevados teores de cálcio, vitaminas e proteínas, gerando produtos reconhecidos por sua alta qualidade e sabor especial.

Porem , fique atento pois no mercado produtos elaborados com leite bovino, que é um formato semelhante se fazem passar por mozarella. Na realidade trata-se de um tipo de queijo também fabricado na Itália onde é conhecido a “Flor di Latte”, de qualidade bastante inferior

 

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